Il nostro ristorante nasce dall'amore per il territorio e dalla volontà di valorizzarlo attraverso la proposta di piatti attentamente curati, legati alla tradizione piemontese ma anche aperti all'innovazione e alla creatività.
La nostra filosofia del cibo si basa sulla scelta di materie prime di altissima qualità e sulla stagionalità degli ingredienti, per garantire la freschezza e la genuinità di ogni piatto.
Un piccolo percorso gourmet che rappresenta appieno la nostra idea di cucina, senza perdere di vista la stagionalità ed il territorio.
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Un ‘total veg’ che ci distingue: chi lo dice che con ingredienti esclusivamente vegetariani non si possano proporre piatti sfiziosi e divertenti? Provare per credere...
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Bisogna accettare il sacrificio (se non si è in zona per altri motivi) di fare un bel po' di strada per arrivare in questa remota località montana, dove un piccolissimo ristorantino in pietra, tutto ristrutturato, vi accoglierà facendovi dimenticare immediatamente il viaggio.
La cucina è di calibro stellato, con un interessante menù degustazione che comprende anche piccione in due cotture, ravioli al tovagliolo ed altre chicche grande carta dei vini, molto interessante considerata la piccola struttura.
Personale cordiale ed ambiente molto familiare
Una cena davvero speciale, ottimi piatti, ottimo servizio, tempi perfetti. Ricca carta dei vini. Tutto quello che cerchi per stare bene lo trovi qui, in questo piccolo ristorante. Non vedo l'ora di tornare al prossimo cambio menù!!!
Abbiamo cenato due volte in questo ristorante durante il nostro soggiorno in Valle Maira, la prima volta consigliati da una conoscente, la seconda volta per ripetere l’esperienza culinaria di altissima qualità offerta dai gestori. Siamo stati particolarmente soddisfatti dalla presenza di un menù vegetariano completo. Non descriveremo nessuna portata, è necessario vedere e sentire in bocca questi piatti per poter giudicare. Il personale è competente, gentile e fornisce spiegazioni piacevoli ed esaurienti su ciò che si sta per gustare. Il rapporto qualità/prezzo è eccellente. Complimenti!
Cucina favolosa,piatti colorati e bellissimi,accurata scelta degli ingredienti, servizio ottimo. Tutto perfetto,un ristorante di grande livello nella meravigliosa valle Maira
Eccellente in tutto: dal servizio al locale, alla qualità delle portate. Il personale è di una squisita cortesia; il cibo è delizioso e gli abbinamenti tra gli ingredienti sono peculiari ma azzeccatissimi.
Una giornata alla scoperta di meravigliosi Champagne di piccoli recoltant, abbinati alla cucina gourmet firmata Al Bial e Chef Marco Ghione...
